ആരോഗ്യത്തിന് അത്ര നല്ലതല്ല എന്ന് അറിഞ്ഞിട്ട് തന്നെയാണ് മലയാളി പൊറോട്ട കഴിക്കുന്നത്. എങ്കില്‍ പിന്നെ ആരോഗ്യത്തിന് അത്ര ദോഷകരമല്ലാത്ത രീതിയില്‍ കഴിക്കാവുന്നതല്ലേയുള്ളൂ. എത്ര കഴിക്കുന്നു, കൂട്ടുകറി, സമയം, ഭക്ഷണശീലം എന്നിവയാണ് പ്രധാനം. മൈദ കൊണ്ടാണ് പൊറോട്ട മിക്കാവാറും ഉണ്ടാക്കുന്നത്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ ഇതില്‍ കാര്‍ബോഹൈഡ്രേറ്റ് കൂടുതലും പ്രോട്ടീനും നാരുകളും കുറവുമായിരിക്കും. അധിക എണ്ണയും കൊഴുപ്പും ഉപയോഗിക്കുന്നതു മൂലം അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പു കൂടുതലുമായിരിക്കും. അതുകൊണ്ട് ഒരുപാട് കഴിക്കാതിരിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാനം. വല്ലപ്പോഴും രണ്ട് എണ്ണം കഴിക്കുന്നതല്ല പ്രശ്‌നം. ശീലമാക്കരുത്. […]