ചിപ്സ് ക്രിസ്പിയായി സൂക്ഷിക്കാൻ ചിപ്സ് വറുത്തെടുത്ത ഉടൻ തന്നെ പാത്രത്തിൽ അടച്ചുവയ്ക്കരുത്. ചൂട് പൂർണമായും മാറിയ ശേഷം മാത്രമേ പാത്രത്തിലാക്കാവൂ. ചൂടോടെയിരിക്കുമ്പോൾ മൂടിവെച്ചാൽ ആവി പാത്രത്തിനുള്ളിൽ കെട്ടിനിൽക്കുകയും ചിപ്സ് മൃദുവാകുകയും ചെയ്യും. വായു കയറാത്ത എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്‌നറുകളിൽ ചിപ്സ് സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വലിയ അളവിൽ ചിപ്സ് ഉണ്ടെങ്കിൽ ചെറിയ ചെറിയ പാത്രങ്ങളിലായി സൂക്ഷിക്കാം. പാത്രം ഇടയ്ക്കിടെ തുറക്കുന്നതിലൂടെ വായുവും ഈർപ്പവും അകത്തുകയറുന്നത് കുറയ്ക്കാൻ ഇതിലൂടെ സാധിക്കും. ചിപ്സിൻ്റെ ചൂട് നിലനിർത്തണമെങ്കിൽ വൃത്തിയുള്ള, വരണ്ട പാത്രത്തിൽ അടച്ചുവെക്കാം. ചിപ്സ് […]