തൈര് ആണോ യോ​ഗർട്ട് ആണോ കൂടുതൽ ആരോ​ഗ്യകരം? രണ്ടും ഏകദേശം ഒരുപോലെയുള്ളതാണ്. വയറിന്റെ ആരോ​ഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതും കുടലിലെ നല്ല ബാക്ടീരിയകളെ വർധിപ്പിക്കുന്നതും ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ രണ്ടിനുമുണ്ട്. എന്നാൽ, രണ്ടിന്റെയും നിർമാണരീതിയിലും ബാക്ടീരിയകളിലും പോഷക​ഗുണത്തിലും വ്യത്യാസമുണ്ട്. തൈര് ചൂടാക്കിയ പാലിൽ അല്പം തൈര് ചേർത്ത് സ്വാഭാവികമായി പുളിപ്പിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് തൈര്. വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. ഉപയോഗിക്കുന്ന ബാക്ടീരിയകൾ പ്രദേശവും കാലാവസ്ഥയും അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടാം. യോഗർട്ട് പ്രത്യേകം ബാക്ടീരിയകൾ (Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus) ഉപയോഗിച്ചാണ് യോ​ഗർട്ട് നിർമിക്കുന്നത്. […]