Whiteswan Tv - News
Sunday, Feb 22, 2026
സധൈര്യം ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം
Marketing Ad Your Brand
Here
Join Now

Category: food

പഞ്ചാര ഇത്തിരി കുറച്ചോളൂ… തലച്ചോറിന് വരെ പണി കിട്ടും

അമിതമായി പഞ്ചസാര ശരീരത്തിലെത്തുന്നത് വളരെ അപകടകരമാണ്. തലച്ചോറിന്റെ വരെ ആരോഗ്യത്തെ ഇത് ബാധിക്കുമെന്നാണ് ആരോഗ്യവിദഗ്ധര്‍ മുന്നറിയിപ്പ് നല്‍കുന്നത്. സന്തോഷ ഗ്രന്ധികളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന ന്യൂറോട്രാന്‍സ്മിറ്ററായ ഡോപ്പമിന്‍ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടാന്‍ പഞ്ചസാര കാരണമാകുന്നുണ്ട്. ഈ താത്ക്കാലിക സുഖം ലഭിക്കുന്നതിനാല്‍ നമ്മള്‍ വീണ്ടും വീണ്ടും മധുരം കഴിക്കാന്‍ പ്രേരിതരാകും. ഇത് കാലക്രമേണ സ്വയം നിയന്ത്രണം, ഏകാഗ്രത, തീരുമാനമെടുക്കല്‍ തുടങ്ങിയ കഴിവുകളെ ബാധിക്കും അധികം പഞ്ചസാര ശരീരത്തിലെത്തുന്നത് ഓര്‍മ, പഠനം, വൈകാരിക നിയന്ത്രണം തുടങ്ങിയ തലച്ചോറിന്റെ പ്രവര്‍ത്തനം എന്നിവയേയും തടസപ്പെടുത്തും. അമിതമായ പഞ്ചസാര നാഡീവ്യവസ്ഥയില്‍ […]
Read more

നോമ്പുതുറ സ്പെഷ്യൽ; ചിക്കൻ കിളിക്കൂട്- കഴിക്കാനും കാണാനും കിടിലൻ

ചേരുവകൾ ചിക്കൻ (മസാല ചേർത്ത് വേവിച്ചത്)ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (പുഴുങ്ങിയത്)സേമിയമുട്ടമഞ്ഞൾപ്പൊടികുരുമുളകുപൊടിസവാളഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് തയാറാക്കുന്ന വിധം വേവിച്ച ചിക്കനും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉടച്ച് സവാളയും മസാലകളും ചേർത്ത് വഴറ്റി എടുക്കുക. ഈ കൂട്ട് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ മുക്കി പൊടിച്ച സേമിയയിൽ പൊതിയുക. ഇത് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുമ്പോൾ ഒരു കിളിക്കൂടിന്റെ രൂപത്തിലാകും. ഇതിന്റെ നടുവിൽ ഒരു പുഴുങ്ങിയ കാടമുട്ട വെച്ചാൽ കിളിക്കൂട് റെഡി!
Read more

നോമ്പുതുറ സ്‌പെഷ്യല്‍- ഉണ്ടാക്കാം കിടിലന്‍ മില്‍ക്ക് പത്തിരി

മൃദുവായ പത്തിരി തേങ്ങാപ്പാലില്‍ മുക്കി കഴിക്കുന്ന ഈ വിഭവം നോമ്പ് തുറയ്ക്ക് പരീക്ഷിക്കാം ചേരുവകള്‍ അരിപ്പൊടിതേങ്ങാപ്പാല്‍പഞ്ചസാര/ഉപ്പ്ഏലക്കായ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം അരിപ്പൊടി നല്ല ചൂടുവെള്ളത്തില്‍ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും വെളിച്ചെണ്ണയും ചേര്‍ത്ത് പരുവത്തിന് കുഴച്ചെടുക്കണം. സാധാരണ പത്തിരി ഉണ്ടാക്കി അത് മധുരം ചേര്‍ത്ത ഇളം ചൂടുള്ള തേങ്ങാപ്പാലില്‍ മുക്കി വെക്കുക. കഴിക്കുമ്പോള്‍ കൂടുതല്‍ രുചികരമാക്കാന്‍ മീന്‍ കറിയോ ബീഫ് കറിയോ കൂട്ടി കഴിക്കാവുന്നതുമാണ്.
Read more

കൊടും ചൂടില്‍ മോരാണോ ഇളനീരാണോ നല്ലത്?

ചൂട് കൂടുന്നതോടെ ജ്യൂസിനും മറ്റും ഡിമാന്‍ഡും കൂടും. പക്ഷേ ഈ കാലവാസ്ഥയില്‍ ഒഴിവാക്കേണ്ട ചിലതാണ് കാര്‍ബണേറ്റഡ് സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്ക്‌സ്, മദ്യം, ചായ, കോഫി എന്നിവ. ഇവ കൂടുതല്‍ നിര്‍ജ്ജലീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കും. കേരളത്തില്‍ ഏറ്റവും സുലഭമായി ലഭ്യമാകുന്ന രണ്ട് പാനീയങ്ങളാണ് ഇളനീരും മോരും. രണ്ടും ശരീരത്തില്‍ ജലാംശം നിലനിര്‍ത്താന്‍ സഹായിക്കുമെങ്കിലും ഇവ തമ്മില്‍ ചില വ്യത്യാസങ്ങളുമുണ്ട്. മോരില്‍ ധാരാളം ജലാംശവും പെട്ടാസ്യവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശരീരം കൂളാക്കും. മോരില്‍ പ്രോബയോട്ടിക്കുകള്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാല്‍ കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തെയും ദഹനത്തെയും സഹായിക്കുന്നുണ്ട്. ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം […]
Read more

ഗ്യാസ് രണ്ട് കിലോ വരെ ലാഭിക്കാം! കുക്കിങ്ങില്‍ ഈ ട്രിക്ക് ഉപയോഗിക്കൂ

നാട് വലിയ പാചകവാതക ക്ഷാമം നേരിടുമ്പോള്‍ ഗ്യാസ് എങ്ങനെ ലാഭിക്കാം എന്നത് എല്ലാവരും അറിഞ്ഞിരിക്കണം. ഗ്യാസ് അടുപ്പില്‍ ചുവട് പരന്ന പാത്രങ്ങള്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നത് രണ്ട് കിലോ വരെ ഗ്യാസ് ലാഭിക്കാന്‍ സഹായിക്കുമെന്നാണ് വിദഗ്ധര്‍ പറയുന്നത്. ചുവടു പരന്ന പാത്രങ്ങളില്‍ വേഗത്തില്‍ ചൂടു വ്യാപിക്കുകയും വളരെ നേരം ചൂടു നീണ്ടനില്‍ക്കുകയും ചെയ്യും. മാത്രമല്ല, പാത്രങ്ങള്‍ക്കു നല്ല ഉറപ്പുണ്ടായിരിക്കണം. എളുപ്പം വൃത്തിയാക്കാനും കഴിയണം. പാകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണ സാധനങ്ങള്‍ പാത്രത്തിലെ ലോഹവുമായി പ്രതിപ്രവര്‍ത്തിക്കരുത്. പരന്ന അടിഭാഗമുള്ള പാത്രങ്ങളാണ് പാചകത്തിന് നല്ലത്. […]
Read more

സണ്‍ഡേ സ്‌പെഷ്യല്‍- ചിക്കന്‍ മോമോസ് വീട്ടില്‍ തന്നെയുണ്ടാക്കാം

ചേരുവകള്‍ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ആദ്യം ഒരു പാത്രത്തില്‍ മാവില്‍ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും വെള്ളവും ചേര്‍ത്ത് മൃദുവായി കുഴച്ച് സെറ്റ് ആകാന്‍ വെക്കാം. മോമോസിനുള്ള സ്റ്റഫിങ് ഉണ്ടാക്കാന്‍ ഒരു പാത്രത്തില്‍ ചതച്ച ചിക്കന്‍, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, മല്ലിയില എന്നിവ നന്നായി അരിഞ്ഞത് ഇടുക. ഇതിലേക്ക് എണ്ണ, കുരുമുളക് പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്‍ക്കുക. ശേഷം മാവ് ഉരുളകളാക്കി, ഉണങ്ങിയ മാവില്‍ പൊതിഞ്ഞ് ചെറിയ നേര്‍ത്ത ഉരുളകളാക്കി എടുക്കുക. ശേഷം മോമോസ് ഫില്ലിങ് അതിന്റെ നടുവില്‍ നിറച്ച് ഷേപ്പ് […]
Read more

പകലോ രാത്രിയോ? തൈര് കഴിക്കേണ്ടത് എപ്പോള്‍

തൈര് കഴിക്കാന്‍ മികച്ച സമയം എന്നൊന്ന് എന്നൊന്നില്ല. പക്ഷേ ദഹനം, ഹോര്‍മോണുകള്‍, കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് ശരീരത്തില്‍ തൈര് എങ്ങനെ പെരുമാറുന്നു എന്നത് വ്യത്യസ്തമാണ്. പകല്‍ സമയത്ത് ദഹനം കൂടുതല്‍ സജീവമാണ്. വയറിലെ ആസിഡ്, ദഹന എന്‍സൈമുകള്‍, കുടലിന്റെ ചലനം എന്നിവ പകലില്‍ കൂടുതല്‍ ശക്തമായിരിക്കും. ഇത് തൈരിനെ എളുപ്പത്തില്‍ ദഹിക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. ദിവസത്തിന്റെ ആദ്യ പകുതിയില്‍ ഇന്‍സുലിന്‍ സംവേദന ക്ഷമതയും ദഹന കാര്യക്ഷമതയും കൂടുതലാണ്. രാത്രി വൈകി കഴിക്കുന്നതിനേക്കാള്‍ രാവിലെയോ, ഉച്ച ഭക്ഷണത്തിനൊപ്പമോ തൈര് […]
Read more

ഗ്യാസ് ഉള്ള ഹോട്ടലുകള്‍ അറിയാന്‍ മാപ്പ്; പേര് ‘ഗ്യാസുണ്ടോ’!

എല്‍പിജി ക്ഷാമം രൂക്ഷമായതോടെ സംസ്ഥാനത്തെ മിക്ക ഹോട്ടലുകളും പൂട്ടിയിരിക്കുകയാണ്. എങ്കിലും ചില ഹോട്ടലുകള്‍ ഇപ്പോഴും പിടിച്ചു നില്‍ക്കുന്നുണ്ട്. കേരളത്തില്‍ ഇപ്പോള്‍ ഏതൊക്കെ ഹോട്ടലുകളാണ് തുറന്നിരിക്കുന്നത് എന്ന് എങ്ങനെ അറിയും? ആ ഹോട്ടലുകളില്‍ എന്തൊക്കെ കിട്ടും? ഇതറിയാന്‍ അതിവേഗം ഒരു വെബ്‌സൈറ്റ് അല്ലെങ്കില്‍ ലൈവ് മാപ്പ് ഒരുക്കിയിരിക്കുകയാണ് രണ്ട് ചെറുപ്പക്കാര്‍. സോഫ്‌റ്റ്വേര്‍ എന്‍ജിനിയര്‍മാരായ വൈശാഖും വിശ്വനാഥുമാണ് പുത്തന്‍ ആശയത്തിന് പിന്നില്‍. ടീം ഡിന്നറിന് പോയി ഗ്യാസ് ഇല്ലാത്തതിനാല്‍ ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഭക്ഷണം ലഭിക്കാതെവന്നതാണ് ‘ഗ്യാസ് ഉണ്ടോ’യുടെ ഉദ്ഭവത്തിലേക്ക് നയിച്ചത്. കൊച്ചി […]
Read more

കറന്റ് ബില്‍ കൂടാതെ ഇന്‍ഡക്ഷന്‍ ഉപയോഗിക്കാം; ഇതാണ് വഴികള്‍

പാചകവാതകം ഇല്ലാതെയായപ്പോള്‍ എല്ലാവരും ഇന്‍ഡക്ഷന്‍ പാചകത്തിലേക്ക് കടന്നിരിക്കുകയാണ്. എന്നാല്‍ വൈദ്യുതി ബില്‍ കൂടുമോ എന്ന ടെന്‍ഷനും ആളുകള്‍ക്കുണ്ട്. എന്നാല്‍ ടെന്‍ഷന്‍ വേണ്ട, ബില്‍ കൂടാതെ തന്നെ ഇന്‍ഡക്ഷന്‍ ഉപയോഗിക്കാം. ഈ വഴികള്‍ പരീക്ഷിക്കൂ. പൂര്‍ണ്ണമായും ഗ്യാസ് ഉപേക്ഷിക്കുന്നതിന് പകരം, ചായ ഉണ്ടാക്കാനും ചോറ് വയ്ക്കാനും വെള്ളം തിളപ്പിക്കാനും ഇന്‍ഡക്ഷന്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഗ്യാസിന്റെ ഉപയോഗം പരമാവധി കുറയ്ക്കാനും അധികകാലം സൂക്ഷിച്ചുവയ്ക്കാനും സഹായിക്കും. സമയം സെറ്റ് ചെയ്തു വയ്ക്കാം എന്നതുകൊണ്ട് പാചകം ചെയ്യുമ്പോള്‍ എപ്പോഴും അടുത്ത് നില്‍ക്കണം എന്നില്ല. അമിതമായി […]
Read more

ഹെൽത്തി ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട് റോൾ ഇനി ഈസിയായി ഉണ്ടാക്കാം

പാചകത്തിനായി സമയം അധികം പാഴാകാത്ത എളുപ്പത്തിൽ തയാറാക്കി ഫ്രിജിൽ സൂക്ഷിച്ചു വച്ചു ഉപയോഗിക്കാനാകുന്ന ഒരു കിടിലം സ്നാക് ആണ് ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട് റോൾ. കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ കഴിക്കാവുന്ന പോഷകസമ്പുഷ്ടമായ ഒരു വിഭവമാണിത്. ചേരുവകൾ ബദാം കശുവണ്ടിപ്പരിപ്പ് വാൾനട്ട്– അരക്കപ്പ് വീതം (ഇടത്തരമായി നുറുക്കിയത്) പിസ്ത– മൂന്നു വലിയ സ്പൂൺ മത്തൻ വിത്ത് നെയ്യ്- രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ ഉണക്കമുന്തിരി- രണ്ടു വലിയ സ്പൂൺ ഈന്തപ്പഴം– ഒന്നരക്കപ്പ് കുരു കളഞ്ഞത് പാചകം ചെയ്യേണ്ട വിധം ഒരു പാത്രത്തിൽ […]
Read more
Advertisement
WhiteswanTV Footer